Comme d'habitude, vous commencez par mettre votre four à préchauffer (180-200°C suivant les fours, à chaleur tournante ou pas) et vous réunissez les ingrédients suivants:

• la traditionnelle pate feuilletée Herta
• 3 œufs
• un pot de crême fraiche 20cl
• 150g d'emmental rapé
• 100g de lardons fumés en allumettes

Les ingrédients donc

On commence par placer la pâte dans un moule et la piquer.

On fait dorer les lardons à la poele.

On casse les oeufs dans un saladier avant de les battre en omelette.

Ajoutez la crême fraiche...

... les lardons...

... et ensuite le fromage.

Il ne vous reste plus qu'à verser l'appareil dans la pâte.

20 à 30 minutes plus tard...

Un détail pour vous donner envie de la cuisiner...

... et une seconde photo, pour vous convaincre définitivement.

Bon, j'ai testé la cuisson avec la chaleur tournante et c'était un peu l'aventure. La cuisson s'est révélée tout à fait honnête mais j'ai eu quelques doutes vu sa rapidité. Donc avec un four à chaleur tournante, le résultat est bon en laissant la tarte cuire 15 minutes avec et 5 sans pour ne pas brûler la quiche.

Il faut noter aussi que c'était une version light de la quiche lorraine: pas de lait, peu de lardons et pas trop de fromage. Il est facile de trouver des recettes bien plus riches sur le net mais pas forcément meilleures. Personnellement, elle me va bien comme cela, pas besoin de rajouter quoi que ce soit (même pas de sel, de poivre ou de noix de muscade).

Merci d'avoir suivi ce cours de Gotatouille.
N'oubliez pas que seule la pratique vous apprendra à faire de bonnes quiches/tartes/gâteaux alors tous au fourneau!